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執著於「手工」的熱情 –
從克拉拉的桌子，磚窯，吧台，屏風，披薩盤，手工無處不在。然而這一切只是個開端，接下來揉麵團，處理食材，做醬料，到烤披薩，我們秉持這樣的信念持續為您服務，也相信只有維持這樣的信念，才能做出觸動人心的料理，溫暖所有愛護我們的朋友的胃。
忠於「料理」的披薩 –
披薩已經是風靡全球的平民食物，一般作法就是基本番茄醬料，加上隨意的配料就成為基本的配方。我們的創意披薩也很隨性，但是並不隨便，每一道披薩都是獨立的醬汁配料，這一點幾乎是傻子的作法，費工但是卻很值得。這是為了讓每一道披薩都有獨特的風味，而不是配料不同，味道相同的泛泛之作。
勇於追求「超值」的價值 –
上好的材料加上正確的烹調，總是美味餐飲的不二法門，但是這樣的結果卻只能成就高價美食，這樣也造就了距離。我們認為做出人人都可以隨時盡興的料理，更是我們追求的目標。我們相信『創意』與『用心』是打破這道藩籬最好的方法。
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